牛奶,蛋黃,淡奶油,玉米澱粉,五穀粉,杏仁,白糖
綜合評分 7.6
杏仁五穀冰淇淋
綜合評分 7.6
摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
做法
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將部分杏仁去皮，磨碎；蛋黃中加入白糖，用打蛋器打至濃稠。
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將牛奶倒入奶鍋，煮至鍋邊出現細小的泡沫，放入玉米澱粉，攪拌勻。
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再倒入步驟1中的蛋黃混合物，調勻，煮至成稀糊狀關火，晾涼。
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淡奶油打至七分發，放入步驟3中拌勻，分成兩份，分別放入五穀粉，杏仁碎，拌勻。
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放入冰箱冷凍，每隔2小時，取出攪拌，如此反覆3次，最後一次攪拌前，將兩份冰淇淋混合，拌勻，凍好後挖成球，放盤中，再撒上杏仁裝飾即可。
小貼士
所在的分類
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