做法

• 室溫軟化黃油，雞蛋放到室內回溫。（我用的是百香果濃漿，所以直接去除冰箱就好，要是用新鮮的，要記得提前榨汁。）

• 黃油加糖打發至羽毛狀，顏色微白。

• 分次在打發的黃油中加入雞蛋液（這裏用的是全蛋），且每次都必須再次攪勻打發。（一定不能偷懶，這個會影響口感的。）

• 加入淡奶油後繼續打發

• 加入百香果繼續打發（25g）

• 將麪粉過篩，並一次性加入，攪勻備用

• 取出裱花袋和模具，將麪糊填入裱花袋，擠入模具中。（其實不用裱花袋也可以，但是不用裱花袋的話要費時間和力氣去把裏面的空氣排出來，用裱花袋擠就會容易很多。）

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  放入烤箱，180到190度40分鐘，中層。（溫度看個人的烤箱。我家是190，朋友家180也可以，這個要自己試一次）

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  取出後，將剩餘的30g百香果汁用刷子刷在蛋糕表面，注意，一定要拿出來就開始刷，刷到基本手溫的時候，脫模。然後用保鮮膜包好，放上一到兩天，回油。（一定要回油，不然口感會受影響的）