A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.9
百香果磅蛋糕
綜合評分 9.4
百香果磅蛋糕，口感清新，吃起來不會很膩，用料簡單，基礎中的基礎，經典中的經典，元老中的元老！由於重油重糖，所以可以儲存久些，我就喜歡放上兩天再吃，感覺那時蛋糕很軟綿，但有些人也喜歡剛出爐的蛋糕表皮的鬆脆！我做的是4寸蛋糕模具大小的分量，其實用什麼模具只是各人喜歡啦……
用料
做法
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室溫軟化下的黃油充分打發
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加入糖粉打發至發白
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將雞蛋液分三次加入打發，剛開始打的時候會有點水油分離的狀態，這時只需繼續打發至蓬鬆狀態就好了！
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打發完的黃油裡放入百香果汁，攪拌均勻。
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烤箱預熱180度5分鐘，把蛋糕放進去烘烤40分鐘，這些要看各人的烤箱溫度和大小來取決時間，只供參考，出爐後用牙籤插進去，沒有蛋糕液粘著就表示熟透了。
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最後用剩下的百香果汁➕水➕糖熬煮成糖漿，把蛋糕所有面都刷上，保持蛋糕的溼潤。就大功告成啦……
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小貼士
所在的分類
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