好料理

度思巧克力塔

綜合評分 8.1

用料

做法

  • 將軟化的黃油與糖粉、榛子粉、鹽、雞蛋和120克麪粉混合。一旦混合物呈現均勻質地，立刻加入剩餘的麪粉混合均勻。放入冰箱冷藏20分鐘。

  • 取出後將麪糰碾平，將塔皮擺放在模具內壓服帖，切去多餘塔皮。以180度烘烤15分鐘。

  • 將度思隔熱水融化。慢慢加入奶油和糖，使之乳化。用均質機使乳化更充分。

  • 輕輕倒入塔殼。放入冰箱冷藏兩小時。最後進行裝飾。

小貼士

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