雞蛋,紅曲粉,低筋粉,糖,黃油,淡奶油（內餡）,糖（內餡）,草莓、開心果碎
綜合評分 7.2
這就是寶貝你日想夜想的紅絲絨蛋糕卷，收好了！
綜合評分 7.2
關於紅絲絨蛋糕的起源，眾說紛紜。最富有戲劇性的說法是——1959年左右，一位女客人在紐約的華爾道夫（Waldorf-Astoria）酒店用餐時，品嚐到了紅絲絨蛋糕的美味。這口感讓她久久難忘，於是她向酒店索要蛋糕師的名字以及蛋糕配方，酒店滿足了她的要求。但在結賬時，她收到了一份高額賬單，原來酒店並不是無償告知蛋糕配方。這位女客人一怒之下，向全社會公佈了紅絲絨蛋糕的配方。從此，紅絲絨蛋糕聞名全世界。 它之所以得名「紅絲絨」，卻並不是因為顏色，而是因為其柔滑的口感酷似絲絨般的順滑口感。想知道怎樣做出天鵝絨般的口感嗎？答案就在我們的視訊裡哦，關注微信賬號「爸爸的圍裙」吧！
用料
做法
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食材如圖
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取出蛋黃，留下蛋清。
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蛋清內，加入白砂糖57g。
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蛋清打發，8-9成，提起打蛋器有小彎鉤即可。
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加入蛋黃，「之」字形攪拌，避免消泡。
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低筋粉、紅曲粉過篩，拌勻。
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加入玉米油，麪糊拌勻後倒入鋪好油紙的烤盤。
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鋪平，塗抹均勻，震掉氣泡。
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烤箱提前預熱好，150度，烤20分鐘。
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奶油加糖打發，取適量，在蛋糕上塗抹均勻。
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由內至外捲起，輕壓，合實。
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切塊，裝盤。
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按自己的喜好裝扮起來吧。
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小貼士
♥打發蛋白的容器中不能有油和水，否則蛋白很難打發。 ♥蛋糕胚完全冷卻後再脫模，以免影響外表美觀。
所在的分類
相關食譜
中筋面粉,細砂糖,可可粉,鹽,雞蛋,玉米油,牛奶,香草精,白醋,紅曲粉,泡打粉,奶油奶酪,細砂糖,雞蛋,香草精
綜合評分 7.2
西紅柿,奎藜,元蔥,西班牙橄欖油,大杏仁,鹽
綜合評分 8.8
低筋粉,可可粉(可選),鹽,牛奶,玉米油(或其他無味液體油),糖粉,紅絲絨溶液,蛋黃,蛋白,細砂糖,淡奶油,細砂糖,奶油乳酪(軟化)
綜合評分 9.1
見下圖1
綜合評分 7.0
麪粉,糖,發酵粉,小蘇打,鹽,可可粉,植物油,雞蛋,牛奶,香草精,色素,白醋,黑咖啡（熱）,奶油乳酪,糖粉,黃油（切小塊，並室溫軟化）,黑巧克力
綜合評分 9.5
麪粉,糖,發酵粉,小蘇打,鹽,可可粉,植物油,雞蛋,牛奶,香草精,色素,白醋,黑咖啡（熱）,奶油乳酪,糖粉,黃油（切小塊，並室溫軟化）,黑巧克力
綜合評分 8.2
雞蛋,糖,玉米油,玉米澱粉,可可粉,紅曲粉,香草精,低粉
綜合評分 10.0
蛋白質,水果,澱粉類主食
綜合評分 7.3
蛋糕體,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,可可粉,酪乳（小貼士中有自制方法）,低粉,紅曲粉,細鹽,小蘇打,白醋,香草精,乳酪奶油霜,無鹽黃油,奶油乳酪（可用馬斯卡彭代替）,糖粉
綜合評分 9.4