做法

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  3克開水衝勻速溶咖啡粉，晾涼備用。核桃仁放入預熱至150度的烤箱內，烘烤7-8分鐘，取出，晾涼切碎備用。

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  無鹽黃油軟化成膏狀，加入白砂糖，攪打至顏色泛白，體積膨發。

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  分兩次加入打散的全蛋液，每次都攪打均勻至與無鹽黃油完全融合，避免水油分離。

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  加入咖啡液，攪打均勻。

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  分兩次篩入低筋麪粉，切拌成無干粉的麪糰。

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  加入烤香的核桃仁，拌勻。

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  將拌勻的麪糰置於保鮮膜上。

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  利用保鮮膜整形成長條狀，放入冰箱冷凍1小時以上，至麪糰變硬。

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  凍好的麪糰取出，切成6毫米厚的片，擺入烤盤。若長時間冷凍，烤之前需要提前20分鐘移至室內回溫後再切。

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  160度上下火預熱烤箱10分鐘，將烤盤放入中層，烤制20分鐘即可。烤好後移至烤架涼涼。