好料理

巧克力豆餅乾

綜合評分 9.5
傳說1930年某個國家的某個飯館，廚師用完了做飯用的巧克力沒買。就把黑巧克力切吧切吧放到了餅乾麪糰裡。結果烤的時候巧克力沒化。餅乾超級好吃。。多美麗的一個傳說。。。

用料

做法

  • 烤箱180度預熱。麪粉和泡打粉混合過篩。

  • 黃油軟化。和紅糖香草精用電動打蛋器中速打勻。不用打發。書中形容是打到creamy. 我都沒用電動的。就手動打的。然後雞蛋打散分次加入打勻。電動的也可以不分次。一次性加入雞蛋。

  • 分次加入麪粉。我分了三次。電動打蛋器低速混合均勻。無粉即可。不要過度攪打。加入巧克力豆。加的時候我就覺得180克巧克力豆真的很多。比我上次用的那個方子多了好多。。多了好吃。你說是嗎。

  • 40克一個。我喜歡大點的。你也可以30克一個。放到烤盤裏。餅乾間距2.5釐米。

  • 烤10到15分鐘。我比較中庸，烤了13分鐘。 烤完還有點軟。等稍微定型了放到冷卻架上冷卻

小貼士

真的是超級簡單的餅乾。 巧克力豆多才好吃。也可以減少點哈。 糖覺得不能再少了。 我烤了16塊。小點可以烤20塊的樣子

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