巧克力餅干碎,糖,融化的黃油,巧克力碎,鮮奶油,鹽,新鮮樹莓
綜合評分 9.0
樹莓塔
綜合評分 8.4
4人份
用料
做法
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在酥皮上撒糖粉，揉成薄片，捲成長條狀
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把酥皮長條切成4-5cm長的條狀
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把酥皮小塊壓平揉薄，用模具和出圓形
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放入烤箱180°C烤8min
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在大碗中把蛋黃和白砂糖攪拌均勻，一直打到蛋黃的顏色變淺，液體變稠
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香草莢從中間切開，用刀子將黑色小顆粒的香草泥刮下來
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把香草和香草泥放牛奶裡，煮開
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把熱牛奶慢慢倒在蛋黃上同時不停攪勻 ，盛出香草莢，準備半鍋開水，然後將做好的奶黃醬連碗一同放在開水鍋上
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攪拌奶黃醬，等它變稠，過濾後放入冰箱冷卻
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把淡奶油打發後加入冷卻蛋黃醬
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在烤塔皮上塗上奶黃醬，淡奶油
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下面擺一圈樹莓，接著放一層塗有奶油醬的酥皮餅，然後重複此動作一次，接著在放一圈樹莓和一張酥皮餅，最後用樹莓和薄荷點綴即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
黃油,中筋粉,杏仁粉或榛子粉,細砂糖,香草精,海鹽,蛋黃,榛子粉,黃油,細砂糖,玉米澱粉,低筋粉,香草精,全蛋液,樹莓醬,新鮮樹莓,糖粉
綜合評分 7.2
黃油,低粉,可可粉,糖霜,淡奶油（可用一個蛋黃代替）,蛋黃,牛奶,砂糖,可可粉,低粉,70%黑巧克力,樹莓（壓成泥在過濾一下去籽）,樹莓&藍莓,糖粉,金箔（完全可以不要）
綜合評分 8.3
低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔皮）,鹽（塔皮）,奶油乳酪,細砂糖（加入塔皮）,細砂糖（加入乳酪內陷）,酸奶,椰蓉,黃油（加入椰蓉餡）,香草精,樹莓,雞蛋打散
綜合評分 8.4
黃油（冰黃油 不用軟化）,低筋麪粉,冰水,細砂糖,可可粉,白巧克力,奶油乳酪,黃油,淡奶油,樹莓
綜合評分 7.0
黃油（冰黃油 不用軟化）,低筋麪粉,冰水,細砂糖,可可粉,白巧克力,奶油乳酪,黃油,淡奶油,樹莓
綜合評分 9.2
冷凍酥皮片,糖粉,薄荷葉,淡奶油,奶油,蛋黃,香草,白砂糖
綜合評分 8.4
熱水,砂糖,可可粉,小蘇打,色拉油,低粉,蛋黃,朗姆酒,蛋白,糖,白醋,澱粉,淡奶油,黑巧克力,糖,朗姆酒,樹莓,黑巧克力,水,糖,朗姆酒,樹莓,紅醋栗,藍莓,杏仁片,食用金箔,聖誕蛋糕插牌
綜合評分 8.5
細砂糖,君度酒,樹莓,淡奶油,細砂糖,牛奶,鹽一小撮
綜合評分 7.9
黃油,紅糖,雞蛋,香草精,普通面粉,自發面粉,可可粉,小蘇打,（半糖）黑巧克力,（冷凍）樹莓
綜合評分 8.8