翻糖恐龍蛋糕

綜合評分 7.2
恐龍的製作在另外一個菜譜 這裏放的是其他配件的製作 有些步驟忘記拍照 大家腦補一下 本菜譜為原創 轉載需本人同意

用料

做法

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤1

    用綠色在花莖板上擀出薄片

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤2

    用刀刻出葉子的形狀

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤3

    在葉片正面壓出樹葉的紋路

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤4

    用鐵絲插入葉片背面的凸起內 並調整葉片的彎度

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤5

    大小不一的多做幾片

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤6

    樹葉用紙膠帶纏在一起 外面包上綠色翻糖

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤7

    用棕色擀薄片 然後用刀刻出三角形 包在樹杆上 左右對稱的包

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤8

    用字母模刻出字母

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤9

    用小花模刻出大小不一的花朵

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤10

    小花放到定型海綿墊上晾乾 中間用白色搓成小圓當花心

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤11

    用草綠色擀薄片用刀刻出鋸齒狀

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤12

    大小不一的多刻幾片

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤13

    牙籤上包上草綠色翻糖 並塗上膠水

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤14

    小草的根部也塗上膠水 然後捲到牙籤上

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤15

    小草完成

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤16

    再刻一些小草 留作底部的圍邊

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤17

    蛋糕胚用奶油霜摸好面 放冰箱冷藏2小時以上 量出蛋糕體的高和直徑 得出你需要擀制的鋪面糖皮的直徑=蛋糕體高度×2+蛋糕體直徑 我的鋪面糖皮直徑要在42釐米以上(因為要稍微比得出的尺寸大一些 留作餘地 最後切掉)用的翻糖大概500克 擀好的糖皮不能用手拿 要卷在擀麪杖上 拎到蛋糕體上 要注意左右對稱 居中 然後用手慢慢將側面的糖皮貼合到蛋糕體上 再用糖皮抹平器抹平 最後用刀沿底邊修掉多餘的糖皮 最後再用抹平器抹一邊 如果鋪面上有氣泡 用牙籤刺破 再用抹平器抹平 然後就可以裝飾了 將做好的恐龍 小花 小草 小樹 和字母 都裝飾到蛋糕上 字母 小花用膠水粘 恐龍 小草 小樹插到蛋糕上 蛋糕底部圍上小草圍邊 蛋糕就完成了

  • 翻糖恐龍蛋糕的做法 步骤18

    發張兒子在學校過生日的照片 不要舉報我

小貼士

刻字母和小花的糖皮擀薄後稍微晾乾一下再刻就不會粘模具 鋪面糖皮要揉的比較軟 擀的速度要快一些 不然糖皮硬了就不好操作了 本方中的翻糖是翻糖和幹佩斯2:3的比例混合好的 比較好塑型 又不會開裂變形 第一次做翻糖 有不妥之處望高手指正

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