高筋麪粉,水,雞蛋,黃油,奶粉,糖,鹽,耐高糖酵母
綜合評分 8.4
兩個450g吐司一起做
綜合評分 8.4
一次做兩個450g三能吐司盒
用料
做法
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把除黃油外的材料先液體後固體混合，用麪包機和麪30分鐘後，加入黃油繼續和麪半小時至完全狀態
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麪包機發酵一個小時左右至2-2.5倍大，也可以用米酒功能發酵，手指戳洞不回彈即可（樓主戳的有點多了）
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一發後拿出來排氣整形，分成六等份，用保鮮膜蓋住醒發15分鐘
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捲成六卷放入吐司盒
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用溼紗布蓋住放入烤箱，再放一碗熱水保證溼度，發酵一個小時至八分滿，取出刷蛋液
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烤箱預熱後，170度35分鐘，觀察表面上色後用鋁箔紙蓋住防止烤焦
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這個吐司盒脫模很方便
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賣相不錯
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內部組織一般，麪包機揉麪很難出手套膜
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小貼士
這個配方用的風箏麪包粉，水用的比較少，不通高筋粉用的水量都不一樣，不要一次把水全部加入
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.9
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