水（湯種）,高粉（湯種）,高粉,雞蛋1個,南瓜泥,湯種,水,糖,鹽,酵母,黃油,枸杞,芝麻
綜合評分 8.9
養生枸杞南瓜吐司（湯種）
綜合評分 8.9
我做的是無糖面包（配方里面加了糖的量），配方是兩個450g吐司模外加4個小面包的量，做一個吐司的話按照配方➗2.5來做 湯種做好可密封冷藏，兩到三天用完，湯種變成灰色之後就不能再用了（500g水➕100g高粉大概能做570g湯種） 枸杞可以用蔓越梅干，葡萄干，奧利奧餅干碎等等東西來替換
用料
做法
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將湯種的材料倒入奶鍋混合攪拌均勻，然後小火一邊煮一邊攪拌以防糊鍋，面糊變成漿糊狀後離火，放至室溫就可以用了，據說冷藏12小時以後效果更好
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將除黃油以外所有材料放入面包機，揉至光滑狀態後加入軟化的黃油，揉至擴展階段
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將面團放在溫暖的地方發酵至兩倍大（可以放在烤箱開發酵功能大概40分鐘到一小時就差不多了）用手蘸面粉戳面團，不回縮不塌陷就是發好了
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將發好的面團排氣，分成小份（吐司一個份，每份150g）揉好後蓋保鮮膜醒發15分鐘
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將面團 成橢圓形，撒入枸杞，卷起，再 一次，再卷起，依次放入模具
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放入烤箱放一杯水，開發酵功能等1-2小時，面團發至九分滿，取出刷一層水，再撒上一點芝麻
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烤箱提前預熱，上火150下火180，烤約35分鐘，上色及時加蓋錫紙
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出爐後涼至不燙手，裝袋
小貼士
1、一發可以講面團裝在一個倒了一點點植物油的保鮮袋里面，扎緊袋口，放入烤箱發酵 2、最後一次發酵的時候看面團狀態，手按下去之後面團的坑緩緩回彈就差不多了，很快回彈是還沒發好 3、水和雞蛋的量要自己調整，雞蛋大小不一樣，水➕雞蛋=145g就OK了，每個牌子面粉吸水性不一樣，液體自己調整，我用的是金像
所在的分類
相關食譜
湯種,全蛋液,牛奶,細砂糖,鹽,高筋麪粉,全麥麪粉,即發乾酵母,黃油,亞麻籽,水
綜合評分 8.8
湯種:,高筋麪粉,牛奶,主材料:,高筋麪粉,雞蛋,牛奶/水,耐高糖酵母,糖,鹽,黃油
綜合評分 8.1
湯種,高筋面粉,乳酪,淡奶油,雞蛋,牛油,糖,千酵母,紅豆蓉
綜合評分 8.7
面粉（湯種）,涼水（湯種）,面包粉,糖,鹽,酵母,雞蛋,動物性鮮奶油,水,奶粉,湯種,植物油/黃油
綜合評分 7.6
高筋麪粉(湯種),水(湯種),牛奶,雞蛋,白砂糖,鹽,無鹽黃油,高筋麪粉,乾酵母粉
綜合評分 7.7
山茶花高粉,熱開水,山茶花高筋粉,savory高粉,即溶乾燥酵母,日曬鹽,上白糖,白酥油,豆漿,水
綜合評分 8.3
炒熟的黑芝麻,高筋麪粉,酵母,細砂糖,鹽,黃油,水
綜合評分 8.7
高筋粉(金像),水,高筋粉(金像),糯米粉,細砂糖,鹽,湯種全部,奶油乳酪,乳清(可用水代替),蛋白,奶粉,乾酵母
綜合評分 9.5
湯種,高筋面粉,酵母,牛奶,淡奶油（whipping cream）,雞蛋,白糖,鹽,無鹽黃油
綜合評分 7.6