黃豆,蒜,蠔油,料酒,生抽 老抽,花椒,幹辣椒,八角,鹽,油
綜合評分 9.6
小菜一碟--醬黃豆
綜合評分 9.6
可配粥可當零食，做法簡單，我的大愛之一
用料
做法
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黃豆泡上一夜。此步不可省。
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將蒜切成小粒，和花椒一起下油鍋炒香，放入泡好的黃豆翻炒片刻。
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加入上面除蒜以外的調料。老抽是爲了顏色深一些，我只是加了一點點。糖的多少取決於個人口味，我放了兩個很小顆的冰糖。因為放生抽，鹽也只需很少量即可。我放了一顆弄碎的幹辣椒。我們喜歡微辣。
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加入比較多的水燒開後開小火，燒乾即可。豆子燉爛需要半個小時到一個小時。
小貼士
所在的分類
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