做法

• 菠菜汁與胡蘿蔔汁，分別加180g麪粉揉勻成團，放入保鮮袋中醒20分鐘，拿出來再揉一下，這樣反覆2-3次。開始會比較硬，很難揉勻，醒一會就比較好揉。反覆多醒揉幾次可使面更加勁道。醒面時一定要放保鮮袋裏，以防止麪皮風乾

• 反覆幾次，在醒面20分鐘以後，先取其中一塊麪，用比較長的擀麪杖擀成很薄的麪皮，約不到2mm，摺疊。擀麪時不停的撒些乾粉以防止粘連。摺疊前也要撒乾粉

• 切自己喜歡的寬度，切好後撒乾粉，或者撒比較細的玉米麪（非玉米澱粉），使麪條均勻的沾上面防止粘連。若直接吃，下鍋煮即可。若當時吃不完，可分成需要的分量，放保鮮袋中直接冷凍

• 另一塊麪團同樣操作

• 煮好後的面，可以加自己喜歡的料做成湯麪，幹拌麪，過涼開水成涼拌麪