韭菜,地瓜粉,雞蛋,味精,鹽,麻油,花生油
綜合評分 8.4
韭菜煎餅
綜合評分 8.4
煎好的韭菜餅可以直接吃，也可以卷東西吃，我比較喜歡捲起來清吃，喝一口小米粥，吃一口香香的韭菜煎餅；那種滋味真是鮮香、溫馨，宛如與明媚的春色來了一次親密接觸。 也可以配上各種醬，沙拉醬，番茄醬等，看個人喜好啦。
用料
做法
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韭菜一小把，洗淨備用
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將韭菜切碎
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放入味精與鹽混勻 ，使韭菜有點出水就好，放入少許麻油
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加入兩粒雞蛋混勻
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加入地瓜粉混勻，加入少許清水
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將混勻慢慢化成麪糊備用
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鍋燒熱，加油，放入韭菜糊，一面定型後，翻面煎另外一面，兩面煎至金黃，即可出鍋食用
小貼士
注：用地瓜粉（番薥粉），比起麪粉來說，使之口感中間是帶些軟而而上是酥酥脆脆 韭菜與地瓜粉混勻後，也可以根據個人喜好，加入些小蝦米或是小丁魚之類的，味道極好。
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