做法

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  本菜譜用小熊廚師機和麪功能，非常方便，幾分鐘就可快速完成。大大提高了效率。所以，整個菜譜下來算上準備食材和發酵時間不到一小時。

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  準備好需要的食材。蒜切成蒜末。

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  將麪粉、水、鹽、乾酵母混合，用廚師機的和麪棒揉麪非常快速方便，1檔低速和麪30秒，2檔30秒，3檔高速3分鐘。將麪糰揉至光滑不粘手。

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  揉好的麪糰放置發酵布上常溫發酵至雙倍大小。約30-40分鐘左右。注意表面不要變乾硬，中間用噴霧瓶噴些霧。

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  在等待發酵的時間處理番茄：燒開水將番茄燙一下去皮去籽，手撕成薄片，撒上海鹽，淋上橄欖油，放上一些迷迭香葉子。放烤箱烤20-30分鐘左右。（180度上下火），這時可以順便預熱披薩石。番茄片製作好後，將烤箱溫度調至最高，繼續預熱披薩石。

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  麪糰發酵好後，用手掌輕拍麪糰中心排氣，兩面都要排一下。抓住麪餅邊緣，豎著轉動，使麪餅延展到6寸大小，刷上少許橄欖油。

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  在披薩餅上塗上2勺番茄醬，將步驟五製作的番茄片均勻的鋪在披薩餅上，撒上蒜末、披薩草、辣椒粉、海鹽，淋上少許橄欖油，再放上少許迷迭香。

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  烤箱調至最高溫度，上下火，將披薩轉移到預熱好的披薩石上，烤5分鐘左右即可。（披薩板需要預熱40分鐘左右）