玉米澱粉,清水,花生,辣椒油,鹽,生抽,醋
綜合評分 7.1
玉米粉自制涼粉
綜合評分 7.1
用料
做法
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取一杯澱粉，加少量水衝攪勻成澱粉糊
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鍋燒燙後加水燒開（鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊），將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌
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加熱的同時攪拌，直至變為透明
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將燒好的麪糊放到盤內（盆內可抹點油容易 脫離），刮平，放冰箱冷藏至凝固
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將盛涼粉的盤子倒扣，切條或者塊
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辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上
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根據口味新增生抽或香醋
小貼士
1.水的比例根據飲食習慣適量添減，水不宜過多以免無法成型 2.淋上的醬汁可根據不同口味，自行調配 3.夏日裏的一道消暑小菜
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.5
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.4
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綜合評分 8.7
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綜合評分 9.8
綠豆澱粉,清水
綜合評分 7.2
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綜合評分 7.3
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綜合評分 7.7
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綜合評分 9.9