見手青,青椒,紅辣椒,大蒜,花椒,醬油,糖
綜合評分 9.2
見手青or牛肝菌or菌子燜飯
綜合評分 8.6
7月份，又到了吃雲南野生菌的日子。雖然遠在湖南，也要冒著高溫從雲南購買。今年夏天，湖南的溫度一直在40度徘徊。高溫下，來一份快手燜飯，儘量減少在廚房時間的同時，也能吃到讓人大開胃口的野生菌燜飯。
用料
- 大米 適量
- 油浸見手青or牛肝菌及其他菌子 適量
- 醬油 適量
- 青菜 可不加
- 剁辣椒 可不加
做法
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把米洗好後放適量水，撒上油浸野生菌。重點1是水不要太多，稍微幹一點，飯煮好後是一粒一粒的，水多了飯都會粘在一起；重點2是油要適當多一點，這樣才能把飯炸香，但是也不要太多了，油多了會膩。
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按下煮飯鍵，靜等電飯煲煮好的訊號。
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飯熟後，淋適量醬油，加適量剁辣椒（剁辣椒可不加，湖南人無辣不歡）拌勻。
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沒拍圖。將愛吃的青菜（我加的空心菜）手撕成段，再和飯一起拌勻，按下再加熱。
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幾分鐘後，開啟電飯煲，青菜熟了，可以聽見油將飯粒炸得滋滋的聲音。
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開吃啦～
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小貼士
我試過油浸見手青、油浸牛肝菌燜飯都不錯的。如果沒有油浸野生菌，用新鮮的菌子也行，我用過新鮮松茸燜飯，加了醬油、辣椒、青菜，也是香得不要不要的。網上購買的油浸野生菌，大部分都摻進了一些便宜菌子（不過也是很香的啦），購買的時候要擦亮眼睛哦～
所在的分類
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