滑子菇,黃瓜,胡蘿蔔,腰果,耗油,鹽,生抽,味精,胡椒粉,香油
綜合評分 9.2
清炒滑子菇
綜合評分 9.1
第一次吃滑子菇是剛剛結婚的時候，有一天和同學出去吃飯，同學點的這個，當時我還覺得挺新奇的，吃的時候才知道這個和別的蘑菇不一樣，滑子菇麼？顧名思義，吃到嘴裏以後是有一種滑滑溜溜的感覺！
用料
做法
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將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用
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鍋裡放水燒開，水開後下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水裏過涼，撈出控淨水分
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鍋裡放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內生的。）
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鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻（如果覺得有些乾的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）
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放耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻
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臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可
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小貼士
因為沒有放任何的肉類之類的，所以這個菜不會顯得特別的油膩，但是我覺得放些腰果或者是松子之類的會讓它吃起來更有口感，滑子菇吃起來是滑溜溜的，而腰果吃起來會是脆脆的！ 之所以說它是富貴版因為放了腰果在裏邊，如果不放的話也可以，而放了以後會顯得它比較華麗罷了！
所在的分類
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