好料理

滷豬肝

綜合評分 9.1
我貧血太嚴重. 醫生讓多吃豬肝. 然後眞心吃不下. 有次鹵的吃. 沒想到很香. 覺得特別好吃. 經常會做！ 如果有貧血的可以試試. 家裡小朋友也應該多吃豬肝. 可以做一點當小零食咬！

用料

做法

  • 滷豬肝的做法 步骤1

    把生薑切片.蒜頭拍一下.冰糖適量.建議直接去超市買一袋鹵料包.方便.裡面什麼材料都有！也便宜！

  • 滷豬肝的做法 步骤2

    鍋裡放水.把鹵料的所有材料丟下去.加生抽.老抽.胡椒粉.水開後.小火慢慢煮半小時後關火備用！

  • 滷豬肝的做法 步骤3

    煮鹵料水的時候.可以順便把豬肝處理一下.清水泡二小時.中間要幾次換水.換水前.用手擠豬肝.幫助血水排出！

  • 滷豬肝的做法 步骤4

    洗好的豬肝.鍋裡倒冷水.丟豬肝下去.開火.水燒開後.繼續煮10分鐘！10分鐘後撈起豬肝清洗乾淨！

  • （這一步我不小心刪掉了照片）.清洗好後的豬肝放進提前煮好的鹵料水裡.水開後改中小火煮25分鐘.在快關火時候放鹽.愛雞精的也可以放一點！關火後不用拿出.讓豬肝在裡面泡三小時以上.我是泡過夜了的！

  • 滷豬肝的做法 步骤6

    泡好的豬肝撈起來.切片即可！ 我的調料是：辣椒油.生抽.蒜末,芝麻油！

小貼士

做的多的話.請務必用保鮮袋裝好.冷藏.吃多少切多少.盡快食用！

所在的分類

相關食譜

滷豬肝
滷
豬肝,料酒,鹽,白醬油,生薑末,蔥末,糖,麻油,茴香
綜合評分 7.6
白滷豬肝
滷
豬肝,姜,花椒,大料,桂皮,料酒,鹽,糖
綜合評分 9.6
白滷豬肝
滷
豬肝,姜,花椒,大料,桂皮,料酒,鹽,糖
綜合評分 7.9
滷豬肝
滷
豬肝,八角,姜,鹽,辣醬,醋,白糖,蒜末
綜合評分 7.2
滷豬肝 豬心（簡單易學）
滷
豬肝,花椒,大料-八角,姜,鹽
綜合評分 7.2
滷豬肝 豬心（簡單易學）
滷
豬肝,花椒,大料-八角,姜,鹽
綜合評分 7.7
香滷豬肝
下酒菜
豬肝,八角,花椒,冰糖,薑片,蒜片,老抽,生抽,醋,鹽,料酒,白酒,十三香
綜合評分 7.2
香滷豬肝
下酒菜
豬肝,八角,花椒,冰糖,薑片,蒜片,老抽,生抽,醋,鹽,料酒,白酒,十三香
綜合評分 7.7
滷豬肝
滷
豬肝,料酒,生薑,香蔥,滷汁
綜合評分 7.2
10分鐘的快手滷豬肝豬心
滷
豬肝半葉,豬心一隻,燉料：老抽兩勺，糖兩勺，食用油兩勺，蔥段，薑片，花椒，大料，茴香籽，香葉，鹽，酒（我愛用二鍋頭）
綜合評分 9.0