65%黑巧克力,淡奶油,黃油,朗姆酒,可可粉
綜合評分 8.1
朗姆松露巧克力
綜合評分 8.5
松露做起來很簡單，可成品無論是味道還是口感都相當的好，喜歡加些酒進去，使得巧克力整體香氣提升了不少，剛做好就忍不住咬了一口，實在是驚到我了，沒想到如此濃郁順滑，還有淡淡的朗姆酒的香氣，對巧克力一直不太感冒我也對這口感著迷的很，我家那位和我婆婆更是對它讚不絕口。
用料
做法
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將巧克力切成粉碎
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淡奶油煮沸分次倒入
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每次都要混合均勻後再加入下一次，直至巧克力完全溶化
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加入切小塊的軟化黃油，順時針攪拌均勻
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倒入朗姆酒混合均勻
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最後完成的巧克力應該是有順滑且有光澤
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倒入模具中，冷藏2小時至稍硬
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取出切成3.5cm的正方形塊
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裹上一層可可粉
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小貼士
1. 巧克力下面我坐了盆熱水，有助於巧克力融化的更快些。 2. 到淡奶油時要分次倒入，每次都要混合均勻，順時針攪拌。 3. 切巧克力的時候刀具可加熱後再切，能切的更光滑些。
所在的分類
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黑巧克力,白糖,淡奶油,黃油(無鹽),可可粉~椰蓉,朗姆酒
綜合評分 9.8
黑巧克力,白糖,淡奶油,黃油(無鹽),可可粉~椰蓉,朗姆酒
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綜合評分 9.4
黑巧克力,淡奶油,黃油,夏威夷果,可可粉
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