雞蛋,蜂蜜,蔓越莓,低粉,松露巧克力,糖,白醋或者檸檬汁,食用油
綜合評分 7.8
蔓越莓蜂蜜蛋糕松露巧克力心
綜合評分 7.8
買的松露巧克力單獨吃有些膩，加入蛋糕里感覺超棒，具體我沒有稱量，都是憑感覺放的量
用料
做法
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蛋清放入無水無油的盆中備用，在蛋黃中加入蜂蜜低粉（低粉過篩）油蔓越莓干拌成糊狀拌勻，低粉不要一次加入，每個人的低粉吸水量不同，成糊狀即可，不要太稠
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蛋清加入幾滴白醋或者幾滴檸檬汁，打蛋器低速打至起泡，分兩次加糖，高速打發至有紋路後再低速打15秒左右
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取三分之一蛋白放蛋黃糊中切拌均勻，（⚠️不要畫圈拌啊，是上下拌，不要消泡。）然後再全部放一起拌勻 烤箱預熱10分鐘150度左右
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在模具里倒入少部分蛋糕液後加入一顆松露巧克力，然後全部倒入
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放入烤箱烤20分鐘左右，根據自家烤箱調整溫度時間
小貼士
蛋黃糊中面粉不要一次加入，蛋黃糊鬧下來就想很稠的酸奶那樣，太稀了蛋糕口感會有些濕濕的 蛋清切半不要消泡，像炒菜那樣拌 我用的是三個四寸的摸 我是25升的美的烤箱，溫度較高，大家可以考的時候跳高溫度
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