茄幹,豬皮,八角,蔥花,薑片,蒜蓉,醬油,鹽,白糖,香油,水,料酒
綜合評分 9.5
豬皮燒茄幹
綜合評分 9.8
泡好的茄幹本身很有韌勁，味道還有些許酸勁兒，再配上有勁道的豬皮塊兒，這絕對是個下酒的好菜呀。可以考慮把它加入年夜飯的行列。
用料
做法
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將茄乾洗淨，用溫水浸泡4個小時
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豬皮切小塊兒
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起油鍋，放入八角、蔥薑蒜爆香
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放入豬皮塊兒翻炒，放少量白糖、料酒同炒
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放入泡好的茄幹，倒入適量醬油翻炒
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加入適量開水，蓋蓋中火燉煮
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觀察鍋中水分，水分快收乾淨的時候放入鹽，開大火收汁，出鍋前淋入香油即可
小貼士
所在的分類
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