西紅柿,牛肉,蔥,八角,姜,麪條,鹽,山楂片,糖,桂皮
綜合評分 9.6
番茄牛肉麪
綜合評分 8.1
用料
做法
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牛肉切塊
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番茄洗淨切塊
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薑切片，蔥打結
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鍋中適量清水，牛肉焯水
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牛肉撈出衝去浮沫
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洋蔥切塊，不要太多哈
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鍋中放適量油，爆香薑片
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放部分番茄塊拌炒
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番茄要多炒一會兒。炒到番茄完全軟
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放牛肉塊
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稍稍拌炒下
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放適量生抽，不要多哈
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一點點蠔油，要家裏沒有不放也行
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適量料酒
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放蔥花
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放洋蔥
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適量清水
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蓋上鍋蓋大火煮開煮上5-8分鐘。轉小火慢慢燉煮到牛肉熟爛
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放適量鹽調味
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放剩下的番茄
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繼續煮會兒番茄熟而不爛，牛肉入味即可
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撒適量蔥花即可。燉好的番茄牛肉
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鍋中放適量清水煮開，放麪條
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放適量番茄牛肉湯
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麪條煮好，撈出
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澆上番茄牛肉湯，放適量牛肉番茄塊，撒適量蔥花即可
小貼士
1、牛肉我這次買的不是牛腩哈，喜歡牛腩可以用牛楠，牛肉切塊，不要太小，牛肉燉了之後會縮小 2、番茄分兩次放，後面放的爲了吃的時候可以吃到整塊的番茄 3、我喜歡燉牛肉放點洋蔥，會增味不少哦 4、蠔油可以不放哈。有的話，放一點可以增加鮮味 5、生抽量要控制，太多了，燉出來的牛肉湯顏色不好看了就 6、先不放鹽，到牛肉熟了再放鹽調味
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