黃油,低筋麪粉,糖霜,細砂糖,全蛋液,可可粉,白朗姆酒,金朗姆酒
綜合評分 8.0
準備好材料。
黃油從冰箱取出,切小塊,放入微波爐叮30秒軟化。加入糖粉用電動打蛋器打發至蓬鬆的奶油狀。
加入蛋黃,可以滴幾滴檸檬汁,繼續用打電動打蛋器攪拌至蛋液完全融進去為止。
篩入低筋麪粉和鹽,用橡皮刮刀攪拌均勻。
烤箱預熱180度,烤盤上墊上油紙。曲奇裱花嘴放入矽膠裱花袋裏,再把裱花袋放在一個杯子裡,用刮刀把麪糊一點點的放進裱花袋中。
最後在烤盤擠出自己喜歡的圖案。如烤箱中層180度12分鐘左右,表面稍微上點色就好了。
1.由於曲奇麪糊比較幹,不建議用一次性裱花袋,擠的時候會爆漿。用布的裱花袋雖然不會爆漿,但是會漏油,擠完後滿手的油。建議使用矽膠裱花袋,而且很容易清洗。 2.曲奇餅乾的儲存:烤好放涼後,放入密封罐裡儲存,如果變軟的話,可以放入預熱好的烤箱再烤幾分鐘。