鴨脯肉,泡椒,泡菜,大蒜,生薑,蔥,花椒,蠔油,醬油,胡椒粉,料酒,水澱粉,少許白糖
綜合評分 8.9
準備材料:蔥切段,薑切片,小米椒切小段 鴨肉切小塊(去超市買了切好帶回) 鴨肉開水綽水 去掉浮沫拎幹備用
加油爆炒蔥姜花椒,炒香後加入鴨肉炒幹 加小米辣,郫縣豆瓣 多翻炒
加啤酒,少許生抽(或者味達美),鹽(適量,因為豆瓣生抽都有鹽味),少許糖,味精,大火炒乾燒幹
啤酒代替料酒更好吃