鴨肉一份,土豆二個,洋蔥一個,黃瓜二根（小的）,小蔥一份,幹辣椒切小斷,姜、蒜、蔥頭切小塊
綜合評分 9.3
幹鍋鴨肉
綜合評分 7.4
其實是想做幹鍋雞肉的，可惜冰箱裏就只有鴨肉，就將就做了，第一次做這種菜，怕不好吃所以弄得比較少。鴨肉跺小塊在鍋裡燙一下泡沫和血水，再粒幹後用少量鹽料酒及花椒粉碼上，這樣鴨肉才更有味道
用料
做法
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醃製鴨肉
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備料
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鍋裡放油要多炸鴨肉，炸鴨肉的時候忘記照相了
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鴨肉炸幹水份有點黃的時候撈出，再把土豆放鍋裡炸至七分熟
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土豆炸好後撈出，把準備好的蒜姜蔥頭加上豆瓣炒香後把鴨肉放進去炒
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炒到一定程度時候放洋蔥和土豆片，黃瓜先不放，黃瓜燙一下就可以吃所以快上鍋的時候再放下去炒幾下就可以了。
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完成了，感覺還不錯，味道還可以就是有點淡。本人吃得比較淡哈
小貼士
鴨肉在炸的時候要炸久一點，後面的備料都是比較容易熟的所以要避免後面把鴨肉加進去 炒太久會把備料燙得太熟就不好吃了
所在的分類
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綜合評分 7.3
鮮鴨舌,土豆,藕,青筍頭,紅甜椒,青椒,洋蔥,大蔥,芹菜,香菜,蒜,仔姜,老薑,七星幹辣椒段,生抽,鹽,味精,料酒,白砂糖
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綜合評分 7.9
蟹味菇,臘肉,香芹1小把,幹辣椒6個,大蔥1段,大蒜3-4瓣,姜3片,郫縣豆瓣醬,李錦記麻辣醬,花椒,生抽,老抽,白糖
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