米飯,雞腿,生姜,培根,＃日式照燒汁＃,濃口醬油（老抽可替）,味淋（米酒汁可替）,清酒（料酒可替）,麥芽糖（蜂蜜可替）
綜合評分 9.6
照燒雞腿
綜合評分 7.5
見好多筒子問我 那個照燒汁 調製的比例啥的 呵呵呵 請你相信我 真的沒有什麼一定的比例 你自己的口味最重要 喜歡甜一點的 就多擱點糖 不喜歡醬油色太濃的就少放點醬油 或直接只用生抽即可 不加老抽了就 做菜 別把自己弄的那麼緊張的 多試幾次 找到最適合自己的口味 最適合家人的口味的...... 這就是apple我現在做菜的態度！ 關於照燒的什麼知識，我也不瞎賣弄了，咱不管那麼多，咱就知道吃！ 做法顯然不正宗，可有什麼關係呢？我不是廚師，不需要較真，我只需要餵飽自己就可以了~~
用料
做法
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雞腿洗淨去骨, 用牙籤扎些孔
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放鹽跟料酒醃,其中：處理雞腿，去骨（如下圖）
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用剪刀先剪開一個口，順著雞骨頭用剪刀將骨肉剪開分離
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簡單的照燒汁：老抽生抽（1：1.5）、白糖、料酒、清水
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鍋中放少許油,將醃製好的雞腿放入，先是雞皮面朝下，煎
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這個過程中用鏟子壓壓, 翻面繼續煎，直至有點微焦
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倒入調好的照燒汁，小火煮
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不停的將醬汁澆在雞塊上
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收汁，吃的時候可以切塊，帶上剩下的少許湯汁，拌飯吃~
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小貼士
1、醃製雞肉時間稍稍長一些，更入味~ 2、照燒汁各個調料的比例，個人覺得完全可以根據自己口味來，喜歡甜一點的就糖多放點 3、醬油量可多可少，自己喜歡就好 4、不斷的往雞塊上澆醬汁，一定要控制火候，以免糊了哈~
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