拆骨雞肉,小蘑菇,馬蘇裏拉乳酪絲,植物油,烤肉醬,鹽,料酒,燒烤香草
綜合評分 9.4
乳酪蘑菇雞肉卷
綜合評分 7.2
用料
做法
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備好材料
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用刀背反覆輕拍雞腿肉
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拍好之後的雞肉會容易入味，而且肉的厚薄均勻。加入鹽、料酒，塗抹在上邊，醃製一會
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翻過來看，腿肉是比較扁平的就可以了，這樣利於卷
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小蘑菇加入開水中煮熟，撈出控水
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將小蘑菇剁碎
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用紗布把蘑菇碎裡水分擠出
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加一小勺燒烤香草，這會讓烤出的肉卷更香，沒有可省略
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把蘑菇碎鋪在雞肉上，上邊再鋪乳酪絲
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一層層鋪好，不要鋪太多層，以避免卷的時候卷不上
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把雞肉放在保鮮膜上，使勁捲起來
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用線繩把卷好的雞肉卷都綁好，可以多綁幾圈，兩頭的地方多纏幾下，防止裏面的餡露出
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把纏好的雞肉捲包上錫紙
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烤箱180度上下火烤15分鐘取出，把錫紙剝開
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這是在雞肉卷的表面再刷上一層油和燒烤醬
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再入烤箱180度上下火，烤15分鐘，這一次不用錫紙包就可以了，烤到表皮金黃即可
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待雞肉卷完全放涼之後，再用刀切成段就可以了
小貼士
所在的分類
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＃秘制卡郡風味腌料,紅椒粉 paprika,孜然 cumin,辣椒碎 chili pepper,牛至葉 oregano,羅勒 basil,鹽 kosher salt,去骨雞腿肉,甘藍菜葉(綠、紫),青檸,墨西哥鱷梨醬 Guacamole,薩爾薩醬 Salsa,墨西哥玉米餅
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