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【獨家】老北京雞肉卷 媲美啃爺爺家的雞肉卷

綜合評分 9.9
這是一款超級好吃的老北京雞肉卷，史上最詳細教程~ 哈哈，當然我家小白吃相照片沒留存下來，確實遺憾！不過，美拍視頻有，你可以翻翻看(●'◡'●) 面餅的制作，雞肉條的制作，你說，夠不夠詳細。。。這樣做出來的餅皮軟而勁道，此處32個贊~ 值得一試哈，記得交作業給我呦~

用料

做法

  • 雞胸肉切成條狀，加入澱粉，料酒，生抽，鹽，胡椒粉，雞精腌制三十分鐘。

  • 【獨家】老北京雞肉卷 媲美啃爺爺家的雞肉卷的做法 步骤2

    【這是面餅的關鍵，一半燙面一半死面】面粉加適量熱水，用筷子攪拌絮狀，接下來用溫水把面活成團~醒發20分鐘。醒發好後，面餅分成均勻大小份，兩面刷上油。

  • 餅子盡量　薄一些，好次~

  • 鍋子燒熱不放油，關火。用鍋的余溫把餅子兩面煎微黃~不要煎太過！或者開小火煎都OK

  • 煎好的餅餅，還有兩個是小白的小迷你。

  • 腌制好的雞肉條，先裹一層玉米澱粉，再裹一層蛋液，最後裹上一層面包糠。

  • 歐也！裹好嘍~

  • 平底鍋加適量油煎！！！當然，你也可以油炸~

  • 翻個面，繼續煎到兩面金黃，顏色腫麼樣，估計你都偷吃上了~

  • 洗切好的蔬菜，蔥絲，黃瓜，生菜。

  • 餅皮里加入雞肉條，蔥絲黃瓜生菜，甜面醬。

  • 大功告成！！！闊愛不

  • 【獨家】老北京雞肉卷 媲美啃爺爺家的雞肉卷的做法 步骤13

    一大盤沒夠吃，絕對媲美啃爺爺~

小貼士

已經這麼詳細了，不用再補充了吧 是不是也很簡單呢，做起來~不願做奴隸的人民，咳咳咳，貌似跑題了~

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