做法

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  牛骨湯或者其他高湯先熬好。可以的話，儘量把油撇乾淨。偶是等涼了油凝結了以後撇掉的。

• 鍋內放小半碗米飯和一大碗湯，開火煮。因為我是洗臉刷牙的時候煮，所以開中小火，以免撲出來。

• 煮開大概15-20分鐘，米粒開始開花，放入西葫蘆絲，繼續煮。

• 在煮湯飯的時候可以做自己的事情，順便把幹蝦米切幾刀，蔥花備好。

• 煮開大概3-5分鐘，灑入少量鹽。打入一顆雞蛋，荷包的。基本30秒，關火蓋鍋蓋。用湯飯的餘溫來溫蛋。

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  蓋蓋燜約1分鐘，灑上碎蝦米和蔥花就可以上桌啦。