低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,奶油乳酪,自制無糖酸奶,澱粉,砂糖,新鮮藍莓
綜合評分 7.8
藍莓乳酪曲奇
綜合評分 8.1
小時候就很喜歡「穿短袖不冷，穿長袖也不熱的天氣」，但是那樣的時候卻只有短短一個星期左右。不過今年，頭天還熱得要開空調，轉天就要穿外套纔敢出門，不是說十場秋雨才添衣裳呢嘛，這怎麼一夜之間就換季了啊。同學們，咱要風度也要溫度，趕緊加衣服可別感冒了哦。 最近大家都在忙著做月餅，本次月餅聖戰到了今天，也差不多該畫上一個圓滿的句號了吧。親愛的們辛苦啦，趕快賞著自己做的月餅，吃吃月亮吧。幸福在這裏祝大家中秋快樂，閤家團圓~~ 做了好久月餅，換換腦子吧，今天上一款灰常奢華的餅乾吧。濃郁的乳酪，酸甜的果醬，香香的堅果，再加上酥酥的口感，那麼多好東東集合到一起，這餅乾得多好吃呀，懶得自己動手做的親們就努力發揮想象力吧。說到「酥酥」的口感，幸福實在想不到什麼確切的表達方式，在偶心裏一直覺得「酥」和「脆」是不同的感覺，酥是那種有些偏軟，吃時會掉渣渣的，比如葡式蛋撻的千層酥皮，而脆則是嚼起來嘎嘣嘎嘣的，比如瓦片酥或者薯片。大家也都是這麼認為的麼？總覺得我表達不清楚呢。
用料
做法
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低粉200g過篩2次；雞蛋1個留出蛋白1/2t，打散備用；奶油乳酪130g+黃油70g→軟化後混合打滑→加入細砂糖50g→打發→分次加入全蛋液1個→打勻
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加入香草精1/2t→打勻→加入過篩好低粉200g→輕輕抓成團
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麪糰均勻分成2分→擀開成橢圓形→用手指在中間壓出一條凹槽→表面刷預先留出的蛋白1/2t→中間的凹槽擠入藍莓果醬→兩側撒上南瓜子→稍壓實→190度，中上層，20分鐘左右至上色→晾涼後切條
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小貼士
1.加入低粉後的麪糰用手抓成團即可，不要過度揉搓； 2.擀開面團時需要在操作檯上撒一層薄粉防粘； 3.果醬可換成喜歡的味道，南瓜子也可以換成其他堅果。
所在的分類
相關食譜
發酵黃油（室溫）（普通黃油也可,奶油乳酪（藍莓乳酪款的加料）,白砂糖,藍莓果醬（藍莓乳酪款的加料）,食鹽,糖漬橙皮（橙皮酥粒款的加料）,低粉（橙皮款酥粒用）,蜂蜜,蛋（室溫）,黃油（室溫）（橙皮款酥粒用）,低筋麪粉,白砂糖（橙皮款酥粒用）,泡打粉,牛奶
綜合評分 8.6
高粉,白砂糖,鹽,奶粉,酵母,雞蛋,牛奶,水,黃油,餡料,奶油乳酪,糖粉,藍莓醬,檸檬汁,蛋奶凍粉（可不加）
綜合評分 8.9
奶油乳酪,藍莓果醬,南瓜子,黃油,細砂糖,雞蛋,香草精,低粉
綜合評分 9.9
奶油乳酪,藍莓果醬,南瓜子,黃油,細砂糖,雞蛋,香草精,低粉
綜合評分 8.1
低筋面粉,細砂糖,鹽,泡打粉,黃油,牛奶,藍莓
綜合評分 8.8
低筋麪粉,細砂糖,鹽,泡打粉,黃油,牛奶,藍莓
綜合評分 9.5
低粉,黃油,糖,鹽,泡打粉,牛奶,百利甜酒,新鮮藍莓
綜合評分 8.1
低筋粉,黃油,全蛋液,糖粉,藍莓乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,藍莓,6寸派盤
綜合評分 9.9
低筋粉,黃油,全蛋液,糖粉,藍莓乳酪餡,奶油乳酪,酸奶,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,藍莓,6寸派盤
綜合評分 9.9