做法

• 

  紫薯洗淨。

• 

  去皮。

• 

  切成小塊，放蒸鍋蒸15分鐘。

• 

  關火後燜五分鐘再開鍋。

• 

  放入大碗內。

• 

  趁熱用勺子壓成泥。

• 

  加入適量糯米粉和白砂糖。

• 

  加入適量牛奶。

• 

  攪拌均勻，用勺子拌成麪糰。

• 

  搓成大小一樣的小麪糰。

• 

  手上蘸點水，慢慢的用手把麪糰壓平。

• 

  餅上少蘸點水，輕輕鋪上一層白芝麻，最後再給餅稍微整一下形。

• 

  平底鍋放少許花生油，放入紫薯餅，小火慢煎。

• 

  一面煎好後，慢慢翻面，煎另一面。

• 

  兩面都煎熟了，可以出鍋了。

• 

  外皮酥脆，裏面軟糯，好吃。

• 

  營養美味無新增的紫薯糯米餅。