奶油芝士,細砂糖,鹽,檸檬皮屑,香草精,檸檬汁,魚膠粉,冷水,淡奶油
綜合評分 8.9
模具中鋪好油紙備用。把消化餅乾放進保鮮袋裏,用擀麪杖把消化餅乾壓成碎末狀。黃油隔水融化,倒入餅乾碎,攪拌均勻。倒入烤模內,按壓均勻,按緊實。放入冰箱冷藏。
將馬斯卡彭乳酪(或奶油乳酪)、酸奶、糖粉放入一個大盆,用電動打蛋器攪拌均勻,至混合物濃稠。加入奶油,攪拌均勻。
從冰箱取出模具,將步驟2中的乳酪糊倒在餅乾底上,將乳酪糊的表面抹平。蓋保鮮膜,在冰箱中冷藏至少2個小時待凝固。