紫薯芝麻吐司卷

綜合評分 9.9

放乾的吐司最常被我吃麥片的時候順帶給它泡個澡，然後就點蘿蔔乾、醃辣椒之類的鹹菜吃了，因為沒找到更好的方式解決，當然含有懶惰因素，說實話實在不算好吃，並且有些浪費虧待了它。而更有甚者竟乾脆白白放至發黴變質，那更是令人髮指的暴殄天物了。每遇此時懊惱的很，另一令人懊惱的是，有時炸肉食等跑遍幾個超市竟也找不到麪包糠，最終要麼委屈求全，省去裹麪包糠的步驟，自然也省去了酥脆口感，要麼只能作罷。剩吐司，麪包糠，麪包糠，剩吐司……有時不得不承認聰明才智的創作者其實是＂懶惰＂，而大部分的smart發明，都是爲了讓人更懶。不過剩吐司變身麪包糠的神奇戲碼，那可是省力又省錢、變廢為寶的＂偉大＂發明，就象美貌與智慧並存的我。（無處不在的臭美）(^o^) 剩吐司的另一好去處，靈感則來源於兒時的記憶。在繁華的步行街一側新開的麪包房裡，賣一種現炸麪包，烤好吐司片裡還夾了些什麼東西，外面又裹一層厚厚大概是蛋液與麪粉製成的糊，有人點時，便用筷子夾著放在滾燙的油鍋中油炸成焦黃的顏色，然後撈出來放在架子上瀝一下油，再裝進紙袋子遞給顧客。這樣的麪包我只吃過一次，以我當年的饕餮功力，都無法承受其油膩程度，那麪包吃完，可見袋子底部兜了一窩油，袋子早以透明欲破。現在想來，那便是商家處理剩吐司的手段了，可偏偏又多人去買，受歡迎程度熱鬧過新出爐的麪包，真是高明啊。不過越多人賣油炸麪包，其他麪包也就剩的越多，因果迴圈，他怎麼就弄不明白呢？麪包組織雖細密，但也比不了饅頭，炸饅頭片常吃吧，一咬滿嘴油，那叫一個香，就更別說麪包了。我曾不滿腦中想象，非要愚鈍地試上一試，結果炸好的麪包片，我用筷子去撈，那油就順著筷子尖「嘩啦嘩啦」地滴，再用力，又有更多的油出來，炸吐司的鍋油只剩一半不到，除了空氣吸收的微乎其微，其他全跑進兩片吐司中了。Jesus！就算我多麼不在乎身材，也不敢吃啊。後來偶得一朋友提示，將吐司擀壓扁再用，既省了油，又造就好似酒店作品的專業效果，真是解救吐司、省油、美觀又美味的多全其美，嗜美食者怎能錯過呢？