豬肝,泡椒,泡姜,包菜,花椒,生粉,老抽,豆瓣醬
綜合評分 8.6
酸辣豬肝
綜合評分 7.7
很常見的一道家常菜，酸辣味十足，很下飯
用料
做法
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用鹽水清洗豬肝，反覆幾次
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豬肝切片，用少許鹽，適量生粉醃製一會兒
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蒜切碎，泡姜、泡椒切碎備用；包菜切塊兒洗淨備用
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鍋裡下油（稍微比平時炒菜多些），油熱後下豬肝劃散，豬肝變色後立即撈起
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鍋裡剩下的油爆香姜，蒜，泡椒，花椒
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下包菜翻炒至斷生，然後倒入豬肝，並根據加生抽，豆瓣醬和鹽調味裝盤即可
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小貼士
1.注意不要把豬肝炒老 2.因為有足夠的泡椒和泡姜，所以這道菜可以不用加醋，依然夠酸夠辣
所在的分類
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