雞,土豆,洋蔥,姜,香菜,生抽,老抽,紹興酒,麻油,胡椒粉,糖
綜合評分 9.9
電飯鍋婆媽雞
綜合評分 9.9
此雞簡單易做，美味又下飯，失敗率極低，特意推薦給像我一樣的懶人！ 以前曾聽我一個留學法國的女友說過，出國最重要的就是要帶上個電飯鍋，因為它非常神奇——飯、湯、菜等都可以在裏面做出來。後來我出國的時候，她媽媽送了我一個「美的」電飯鍋。也多虧了這個電飯鍋，解決了我這個懶人的吃飯問題。後來聽一些一起學法語的同學說，電飯鍋還可以做蛋糕和炒飯，我覺得這些達人們真的是把我們的懶人精神發揮到最高境界！只是我對一直持半信半疑的態度。 去年聖誕節和新年在南部，小貓的奶奶用烤箱做了幾次烤雞，僅僅簡單地加了醬油和蔥，烤出來的雞肉鮮美嫩滑，我和老貓每回都吃瘋了！相比之下，外面買的法國烤雞實在是雞肋——又幹又老，咬在嘴裏不知道該吞下去還是該吐掉！回來之後我嘗試用微波爐做了兩回，可實在無法跟真的烤箱相比。農曆新年，小貓的姥姥在家用電飯鍋做起了鹽焗雞，據說也是特別好吃。最後小貓的媽媽就綜合了這兩種做法，外加自己的創意，做了一個電飯鍋雞，並起名為「婆媽雞」（綜合了我婆婆和我媽媽的方子）！切好上碟並配上一碗白米飯，老貓就吃瘋了！哈哈！
用料
做法
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．雞整隻洗乾淨滴乾水；土豆削皮切塊；洋蔥、香菜切碎；姜切絲
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．按個人口味用生抽、老抽、紹興、麻油、糖和胡椒粉調成汁液備用
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．把洋蔥碎、香菜碎和薑絲塞進雞肚子，並灌進調味汁，醃大約半個小時
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．電飯鍋放一小勺生油，然後把整隻雞與土豆塊放進電飯鍋並按下開關
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．當開關自動跳第一次時，開鍋蓋把雞翻過來後再次按下開關
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．當開關自動跳第二次時即成（此時雞肉的生熟程度剛好）
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小貼士
1．買雞時請考慮自己電飯鍋的大小，免得雞過大無法放進鍋裡 2．用調味汁醃雞時請適量灌些在雞皮裡（還可以在雞身不同地方切開幾刀），讓味道更好地滲入 3．嫌麻煩的懶人可以不放土豆，又可以按個人口味換其他材料
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