嫩雞,老抽,生抽,蔥段,薑片,鹽,糖,料酒,色拉油
綜合評分 9.3
電飯鍋手撕雞
綜合評分 8.2
一般做手撕雞得燒水煮吧,我用家家都有的電飯煲做了個不需要水煮的懶人版手撕雞,成品味道很好,雞肉一點不老,過程比較簡單啊,所以我叫它懶人版電飯鍋手撕雞。
用料
做法
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準備一隻嫩雞，洗淨
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用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘
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準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻
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把3均勻抹到雞身上，醃製20分鐘
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電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油（沒有就不要了），把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底
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把醃製好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把醃製的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等。。。。。。。。。。。。。，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕。吃的時候可以配上你喜歡的蘸料，我是用薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在一起，淋在撕好的雞上，非常好吃
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小貼士
我沒有鋪薑片,導致最後鍋底的調料汁結牢,有點焦,鍋子難洗,所以建議你們做的時候把薑片和蔥鋪滿底部,可以防止結底。
所在的分類
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