舒可曼冰皮月餅粉,水,餡料（任何口味）,抹茶粉,可可粉,紫薯粉,南瓜粉,胡蘿蔔粉
綜合評分 10.0
彩色冰皮月餅
綜合評分 9.3
這個冰皮方子不粘手，放冰箱過夜不發硬，成功率99%，甚是喜愛，五星推薦！❤️原味冰皮做膩了，來折騰個彩色冰皮，個人不喜歡用色素，於是用了可可粉和抹茶粉，沒想到效果如此驚豔！
用料
做法
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所有粉類混合，加入牛奶+油+糖的混合液裡攪拌均勻。
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過篩後成為細膩的原味冰皮液，分出一小部分到另一個碗里加入可可粉攪拌成可可冰皮液。
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兩種冰皮液分別上鍋蒸15-20分鐘至熟透，趁熱攪拌成團。
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從原味冰皮中揪下一小團，手裏撒一些抹茶粉，抓揉均勻即成抹茶冰皮團。
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模具均勻過粉，拆下花片，按照自己的喜好在花片上填色
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按傳統冰皮做法，用冰皮包好餡，裝好花片，壓模。
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噔噔噔，成品！
小貼士
這個方子約可做100g，皮餡1：1月餅8個。
所在的分類
相關食譜
糯米粉,澄粉（小麥澱粉）,粘米粉,糖粉,色拉油,純牛奶,煉乳,奶黃餡十紅豆沙餡,可可粉,抹茶粉,果味粉,熟色拉油（刷模具用的）
綜合評分 7.5
糯米粉,澄粉（小麥澱粉）,粘米粉,糖粉,色拉油,純牛奶,煉乳,奶黃餡十紅豆沙餡,可可粉,抹茶粉,果味粉,熟色拉油（刷模具用的）
綜合評分 7.3
餅皮配方（單種顏色餅皮配方）,糯米粉 50g,粘米粉 50g,芒果粉 10g,綠茶粉 5g,色拉油 50g,牛奶 250g,紫薯餡配方,紫薯若干，看心情,煉乳若干，看心情,芝士奶黃餡,奶油奶酪 100g,低筋面粉 70g,蛋黃 4個,牛奶鳳梨餡,菠蘿 500g,牛奶 100g,玉米澱粉 20g,黃油 60g
綜合評分 8.5
原味冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉（一般是紅色袋子，產地泰國）,水磨糯米粉（綠色袋子，產地泰國）,糖粉,玉米油,全脂牛奶,紫薯冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉,糯米粉,玉米油,牛奶,億特佳紫薯粉,奶黃餡材料︰,雞蛋,黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越莓或者葡萄干（也可不加）
綜合評分 8.6
原味冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉（一般是紅色袋子，產地泰國）,水磨糯米粉（綠色袋子，產地泰國）,糖粉,玉米油,全脂牛奶,紫薯冰皮月餅材料,煉乳,澄粉,粘米粉,糯米粉,玉米油,牛奶,億特佳紫薯粉,奶黃餡材料：,雞蛋,黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越莓或者葡萄乾（也可不加）
綜合評分 8.9
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖,牛奶,色拉油,紅豆沙（餡料）
綜合評分 7.6
糯米粉,粘米粉,澄粉,低粉,牛奶,玉米油,白糖,可可粉,抹茶粉,月餅餡
綜合評分 9.3
冰皮月餅粉,植物油,純牛奶,餡料
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,水,色拉油（或玉米油）,玉米澱粉（或熟糯米粉）,色拉油,各口味餡料
綜合評分 9.3