芒果,酸奶,淡奶油,白砂糖,吉利丁片
綜合評分 7.8
芒果雙色杯#愛拼纔會靈！美食屆的Fashion款
綜合評分 7.8
食物界總有一些「最佳搭檔」 單吃時總感乏味 而搭配起來卻精彩十足 比如啤酒配炸雞 豆漿配油條 火鍋配涼茶 以及我們今天要分享的 芒果配酸奶！
用料
做法
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吉利丁片冰水浸泡待用
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芒果去皮切丁，加入25克酸奶
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芒果汁加熱到60度左右，一朵用了電陶爐，如果沒有就微波爐熱一下， 加入一半白砂糖和泡軟的吉利丁片，攪拌融化。
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剩餘酸奶加入25克淡奶油和另一半糖攪勻，在爐上60度加熱後加入剩餘吉利丁片，攪拌融化後常溫冷卻。
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取出已經凝固好的芒果杯，倒入另一半白色的酸奶慕斯液
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取出已經凝固好的芒果杯，倒入另一半白色的酸奶慕斯液
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冷藏四小時或者隔夜，取出後表面裝飾薄荷葉，美美的芒果雙色杯就做好啦！
小貼士
1.這款拼色版的芒果慕斯，因為有了酸奶的加入，所以口味非常的匹配。 2.在造型方面運用了一點小小的技巧，就成了這樣的一個拼色的效果，看起來非常的驚豔。 3.做慕斯有一些小小的技巧，比如說吉利丁片，一定要在冰水當中泡軟，如果水的溫度太高，吉利丁片很容易被融化，會浪費材料。 4.不管是芒果汁還是酸奶，都要稍微加熱一下，這樣才能將泡軟的吉利丁融化。 5.有人會問吉利丁片和瓊脂有什麼區別，簡言之，吉利丁片是動物骨頭提煉的而瓊脂是海藻提煉出來的，吉利丁片比瓊脂容易融化，而常溫下瓊脂會凝固，吉利丁片製作的甜品則需要冷藏後才能凝固。吉利丁片製作的食物會比瓊脂製作的更軟。 祝大家成功！
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綜合評分 8.7
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綜合評分 9.4
水,酵母粉,中筋麪粉,沙拉油,綠茶粉,糖
綜合評分 7.6
黃色面團︰,面粉,熟南瓜泥,水、酵母,白色面團︰,面粉,水、酵母
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