水,酵母粉,中筋麪粉,沙拉油,綠茶粉,糖
綜合評分 9.4
用溫水化開糖和酵母粉靜置十分鐘以後,與油以外的材料混合後,加油揉成團。同樣的材料去掉綠茶粉做成白麪團。靜置半小時
醒好的麪糰用壓面機反覆的壓過後對摺再壓再對摺,直到麪糰光滑為止。壓面機有刻度,用間距最大的那一檔反覆壓
這是最後壓光滑的面片。這是俺做的巧克力雙色饅頭時拍的,因為做綠茶饅頭時忘了拍、
把壓好的白色綠色面片重疊後捲起來
切成同樣大小的小段,用保鮮膜蓋好,二次發酵
最後上鍋用中火蒸好就行了
一定要用中火,慢慢蒸,這樣饅頭纔會鬆軟。如果用大火,關火後需要靜置一段時間等鍋內溫度下降才能開鍋蓋。如果用中火,可以直接開啟鍋蓋的