好料理

甜醬脆皮蝦

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 甜醬脆皮蝦的做法 步骤1

    將北極蝦在室溫下融化到7成，用澱粉攪拌後，放置吸收。黃瓜、洋蔥切塊。甜辣醬、糖，醋，鹽，清水和水澱粉混合備用

  • 甜醬脆皮蝦的做法 步骤2

    鍋中入油，將蝦一隻一隻放入開炸。炸至外皮酥脆即可撈出

  • 甜醬脆皮蝦的做法 步骤3

    鍋中底油爆香蒜末，倒入黃瓜、洋蔥略炒，倒入泰式甜辣醬和調好的糖醋汁，燒開後入蝦，翻炒均勻即可

小貼士

1、炸蝦前，要把蝦上的餘粉拍掉或用漏勺搖掉。以免炸後的油渾濁。 2、炸蝦的油冷卻後，可用漏網去除雜質，灌入瓶中，以後用來炒菜，味道很香。

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快手菜
黃瓜,牛油果,蝦仁／蝦（去殼）,蒜泥（用壓蒜器壓的）,鹽,黑胡椒,紅椒粉(paprika),檸檬汁,橄欖油,糖
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