好料理

蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯

綜合評分 8.1
不吃蝦不會剝蝦殼的我這次為了做這道菜取得了歷史性的進步！感覺離治好我挑食的目標又進了一步呢！只吃過傳統做法煮的蝦蒸的蝦的我從來沒想過蝦居然還能這麼好吃？ 大概都是醬汁的功勞吧~ 酸酸甜甜有滋有味而且做出來顏色也漂亮！讓人特別的有食欲！配上煎的嫩滑的雞蛋還有香噴噴的白米飯，真的巨！好！吃！ 原方來自《最好吃的咖啡館簡餐》

用料

做法

  • 蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯的做法 步骤1

    小蔥切碎。雞蛋打散，加入牛奶和鹽攪打均勻。

  • 蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯的做法 步骤2

    蝦剝殼，去掉蝦線還有蝦尾。加入姜末、鹽、酒調味然後再加適量的澱粉拌勻。

  • 蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯的做法 步骤3

    把用料里做醬汁所有的調味料都混合均勻。平底鍋放油加熱，倒入蔥花和蝦翻炒。

  • 蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯的做法 步骤4

    蝦變色了以後把醬汁加進去炒均勻，就可以關火了。另外再取一鍋煎雞蛋。把鍋燒熱以後倒入蛋液，稍微的攪拌一下，快速的關火，不用完全把蛋液煎熟。

  • 把煎好的蛋鋪在飯上，鋪上蝦然後再撒些胡椒還有蔥花做裝飾就完成了。

小貼士

1.原方是用的一個雞蛋五只蝦一人份，飯量大的人可能不太夠。像我就用了兩個蛋七只蝦剛好夠吃。 2.喜歡酸甜口味的可以多加些番茄醬在蝦上。

所在的分類

相關食譜

蛋黃醬炒蝦煎蛋餅蓋飯
快手菜
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綜合評分 8.1
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神經病蛋黃醬
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綜合評分 7.5
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快手菜
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蛋黃醬➕肉松飛碟包
醬
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蛋黃醬土豆沙拉(減量蛋黃醬版）
沙拉
西紅柿 拳頭大小,小黃瓜 2指粗1指長,白蘑菇 不要柄 （可不加）,雞蛋,土豆 比拳頭略小(white),胡蘿蔔 3指粗1指半長,蛋黃醬,橄欖油,青檸,鹽
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