糖,蔥姜紅辣椒,鹽,土豆,醋
綜合評分 9.6
酸甜土豆絲
綜合評分 8.5
用料
做法
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土豆洗淨，切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾
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將土豆絲用開水焯一下，斷生，放冷水中撈出，裝盤待用
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花椒、幹辣椒，放油中炒香，撈出花椒粒
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將材料放入土豆絲中拌勻，即可
小貼士
1、土豆在底部切一刀修平，在平放在菜板上切，土豆就不會動來動去的啦，呵呵。 2、土豆絲切好後，放進醋水中浸泡，除了避免在空氣中氧化變黑之外，還可以保證口感清脆，炒多久不會發軟。當然，喜歡吃綿軟的土豆絲的筒子，就不要用這個方法啦。
所在的分類
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