蕎麥麪（幹）,炸油豆腐,黃豆芽,金針菇,新鮮花菇,胡蘿蔔,麻油,A：だし汁（日式高湯）2杯、料理酒2小匙、みりん（味啉）1大匙、醤油1大匙、鹽1/4小匙,蔥花,柚子胡椒
綜合評分 9.5
蕎麥湯麪
綜合評分 9.0
這是冰鎮版，夏天食慾不振時吃一碗冰鎮蕎麥麪簡直是透心涼！ 需要提前把一瓶礦泉水放入冰箱。 如果有條件可以再準備一大盆冰水或冰塊，用來給麪條過水。如果沒有，普通涼水也行。
用料
做法
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黃瓜切絲，雞蛋煮熟剝殼，白芝麻炒熟（或直接買炒過的），礦泉水放入冰箱冰鎮。
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水煮沸，加點鹽，放入一把蕎麥麪煮到七八分熟，撈出放入冰水或涼水中靜置。
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給麪條降溫時，取一個麪碗，倒入半碗冰鎮礦泉水，2～3勺鰹魚汁（可根據個人口味調整），調成湯汁。
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將降溫好的蕎麥麪撈出，放入麪碗，放入黃瓜絲、雞蛋和海苔，撒上白芝麻即可。
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.5
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