黃瓜切細心,將白菜心的菜幫橫片一至兩刀,切細絲
粉絲用溫水泡軟,放入開水中煮熟,過涼水瀝乾備用
將黃瓜絲、白菜絲、粉絲放在一個大碗中,加適量鹽、糖、雞精、醋、熟芝麻
鍋中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入蔥絲炒香,撈出,將油放涼,倒入準備好的菜中拌勻即可