杏鮑菇,玉米,青瓜,糖,鹽,花椒油,醬油,咖喱粉,辣椒粉,醋,歐芹
綜合評分 8.3
涼拌三色腐竹
綜合評分 9.2
做個清淡的涼拌小菜，春天易上火的時候吃它再合適不過了。腐竹起源已有千年，濃郁的豆香、清軟的口感、豐富的鈣質，都讓它成為老少咸宜的食物。米白的腐竹、翠綠的黃瓜、橙紅的胡蘿蔔，這樣的清新範小冷盤太適合端上春天的餐桌了。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#
用料
做法
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將腐竹放入碗中，倒入少許溫水略浸半分鐘，瀝去水
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切成長段
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黃瓜洗淨，斜刀切分成幾段
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取一段黃瓜平放到案板上
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刀從右側直切
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再隔2cm左右從右至左陸續切下，即切成象眼片
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胡蘿蔔洗淨，去皮，同樣切成象眼片
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煮鍋中倒入適量水，水開後放入少許鹽、幾滴油，放入胡蘿蔔片，煮熟後撈出，用涼水沖洗，瀝去水
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將腐竹、黃瓜、胡蘿蔔都放入大碗中
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放入鹽、雞精、白糖，用手抓拌均勻
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放入香油、麻油，拌勻
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盛入盤中，撒熟芝麻點綴即可
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小貼士
1、我買的是鮮腐竹，不要用開水焯，一入開水就會散掉，夏天用涼水清洗，冬天用略溫的水清洗。如果買幹腐竹，可以用溫水泡幾小時，泡發後再用。 2、煮胡蘿蔔時時間約半分鐘，熟了即可，煮時間長會比較面。 3、白糖是爲了提鮮，放少許即可。
所在的分類
相關食譜
腐竹,黃瓜,胡蘿蔔,熟芝麻,鹽,雞精,白糖,油,香油,麻油
綜合評分 9.2
萵苣,海帶,胡蘿蔔,大蒜,橄欖油,香油,鹽,白糖,味極鮮,油潑辣子,生抽,香醋
綜合評分 8.4
紅蘿卜,馬鈴薯,金針菇,粉絲,蔥,蒜,生抽,醋,糖,麻油,香菜
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海帶絲,黃瓜絲,粉絲,鹽,生抽,雞精,醋,辣椒油,香油,花椒油,糖,蒜泥
綜合評分 9.7
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豆筍（腐竹）,鹽,生抽,老抽,辣椒粉,香菜/蔥花,香油
綜合評分 7.8
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綜合評分 8.8
黃瓜,炸豆腐,豆芽,粉絲,干紅辣椒,辣椒紅油,鹽,米醋,雞精,味精,白糖,芥末油,香油,大蒜,醬油
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紫甘藍,綠甘藍,醋,香油,辣椒粉,食用油,雞精,生抽,芝麻
綜合評分 8.2