豬肉,芹菜,胡蘿卜,油，鹽，醬油，蔬之鮮，蔥末，姜末，十三香。
綜合評分 7.8
茼蒿豬肉餃子
綜合評分 7.3
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便祕均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。 用茼蒿包餃子，鮮美無比，清爽可口，一咬一口湯，你一定會喜歡的。
用料
做法
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普通麪粉準備好
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加入冷的純淨水，調勻成麪糰
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麪糰一分為二，其中一份，加入熟紫薯調勻，根據紫薯乾溼程度加入微量水，我加了5克左右（沒有寫入菜譜，請靈活掌握）
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兩種麪糰全部準備就緒了，放置、醒發麪團，這時候可以準備餡兒，等餡兒調和好後，按照圖示步驟，擀麪皮
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擀成外圍薄，中間略厚的餃子皮
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茼蒿菜，提前洗淨控幹水分，撒上鹽，醃製一會兒
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被醃製過的茼蒿，會出大量的水分，擠幹水分，切碎備用
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調製肉餡兒：打入一個雞蛋，加入除了油之外的所有調料，攪拌均勻
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左手拿水，右手順時針方向打圈攪拌，慢慢加入菜譜中需要加入肉餡兒的水量
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調和好後的肉餡兒，有彈性，潤潤的
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加入已經切好的茼蒿菜，淋上玉米油，讓油包裹住菜，儘量防止菜裡的水分流出
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調均勻就可以了
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根據自己的習慣，包餃子吧。煮好的茼蒿豬肉餃子，鮮美無比，一咬一口湯
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這是沒有混合麪糰，單獨包的兩種顏色的
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這是混合麪糰，包的彩色餃子
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小貼士
怕胖，我用的是精瘦肉，玉米油適量多一些，如果講究口感，可以用肥瘦相間的肉，會很香的。
所在的分類
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