紅心火龍果汁,玉米澱粉,牛奶,奶油,白砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
粉紅火龍果牛奶小方
綜合評分 8.8
紅心火龍果是絕妙的天然色素，富含花青素，帶著鮮果清香的粉紅色牛奶小方，一如既往的清甜軟糯入口即化。
用料
做法
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準備一個容器，我用樂扣長方形塑料盒，底部鋪一層椰蓉備用。 火龍果榨汁取80克和玉米澱粉混合，用手抽攪勻。
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牛奶+奶油+糖攪勻，小火煮至剛要沸騰，倒入火龍果汁(倒之前再攪一下確定澱粉沒有沉底)。 繼續小火加熱，同時手抽快速劃圏攪動，七八秒左右離火，利用餘溫繼續攪動至整體混合均勻呈濃稠狀，刮刀整體拌一下倒入保鮮盒，刮平。 待冷卻後冷藏至凝固。
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取一小碗，倒入稍多的椰蓉。 操作面上鋪一層椰蓉，拿出容器倒扣在椰蓉上拍幾下使之掉出。 切成小塊，幾塊幾塊的放入小碗來回滾動使椰蓉沾上每塊小方。 全部操作完就可以吃了，吃不完放冷藏。
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小貼士
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