蝦仁,蔥芯段,蔥末,姜,蒜末,蒜片,郫縣豆瓣辣醬,麻椒,花椒,干辣椒,花生米,生抽,醋,糖,澱粉,白胡椒,料酒
綜合評分 7.9
香辣宮保蝦
綜合評分 9.1
用料
做法
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草蝦剪去蝦鬚洗淨，在蝦背上橫切一刀，加入鹽、料酒和白胡椒粉拌勻，醃製15分鐘
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蔥白切成段狀；姜、蒜都切成片，辣椒剪成辣椒圈，青椒切丁
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燒熱鍋內油，倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅，立即盛入碟中
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續添油燒熱，用小火炒香乾辣椒和辣椒醬，倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢位，然後加入醬油，鹽，倒入草蝦，花生米炒勻，最後放入糖，淋上料酒，撒上花椒麪即可上碟
小貼士
所在的分類
相關食譜
蝦,大蔥蔥白,熟腰果,生抽,黃酒,白糖,鮮檸檬榨汁,番茄醬,幹辣椒,花椒,薑片,蒜片,鹽,澱粉
綜合評分 9.0
草蝦,花生米,蔥白,幹辣椒,青椒,姜,蒜,辣椒醬,花椒粉,白胡椒粉,鹽,料酒,醬油,糖
綜合評分 9.5
草蝦,花生米,蔥白,幹辣椒,青椒,姜,蒜,辣椒醬,花椒粉,白胡椒粉,鹽,料酒,醬油,糖
綜合評分 9.1
杏鮑菇,腰果,干辣椒段,獨頭蒜,姜,小蔥,花椒,鹽,白胡椒粉,菜油,洋蔥,大蔥,醬油,醋,白糖,清水或高湯,水豆粉
綜合評分 9.9
大只蝦 500g,花生米 18g,干辣椒 5個（切段）,蔥 半根（切段）,【A組】腌料︰ 料酒 1小勺,澱粉 1勺,鹽 1/2茶匙,【B組】調味汁︰ 醋 3勺,白糖 4勺,鹽 1/4勺,料酒 2勺,醬油 1/2勺,醬油 1/2勺
綜合評分 8.0
蝦仁,花生米（去皮且熟）,雞蛋,蔥,白醋,番茄醬,老抽,香油,老乾媽（辣豆瓣醬更好）,白糖,蒜,姜,幹辣椒,辣椒粉,花椒,澱粉
綜合評分 9.1
蝦仁,胡蘿蔔,黃瓜,醬油,料酒,生粉,香醋,麻油,紅辣椒,花椒,蠔油,蝦子面,蔥,蒜,姜
綜合評分 8.5
蝦仁,花生米（去皮且熟）,雞蛋,蔥,白醋,番茄醬,老抽,香油,老乾媽（辣豆瓣醬更好）,白糖,蒜,姜,幹辣椒,辣椒粉,花椒,澱粉
綜合評分 9.8
雞脯肉,花生米,幹辣椒段,花椒,薑片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,料酒,醬油,白糖,醋,雞精,老抽,清湯,水澱粉
綜合評分 7.6