做法

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  準備：（2人份） 空心菜2把。去葉，洗淨，梗切3cm左右段。蒜切末。幹辣椒切碎。

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  調糖醋醬油汁：醬油10 ml，白醋10 ml，白砂糖3g，清水少許。調製均勻即可。

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  鍋燒溫熱。放入食用油和花椒油各5ml。

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  待食用油熱至5成，放入蒜末和辣椒碎。轉小火，炒香。

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  待蒜香和辣椒味道溢位，轉中到大火，將空心菜放入鍋中煸炒。 ④ 倒入之前調好的醬油糖醋汁。炒勻。

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  倒入之前調好的醬油糖醋汁。炒勻。

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  將空心菜和醬汁混合完全後，放入少許鹽調味。即可關火。

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  出鍋。